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食品级小苏打

食品级小苏打

  • 所属分类:环保性亚博体育app苹果下载地址添加剂

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  • 发布日期:2019/12/19
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  • 详细介绍

    反刍动物具有一套复杂的酸-碱平衡调节系统,借助这一系统可将瘤胃pH值维持在5.5-7之间。瘤胃pH值与瘤胃微生物降解有机物产生的挥发酸浓度、瘤胃中水的流量、瘤胃食糜流速、唾液分泌量以及亚博体育app苹果下载地址酸度有直接关系。如果瘤胃pH值不适当,亚博体育app苹果下载地址干物质进食量下降,酸中毒发生,微生物蛋白质产量和能量产生量下降。在亚博体育app苹果下载地址中加入缓冲剂可以有效地控制瘤胃pH值,有助于提高采食量、增加产奶量和维持正常的乳成分。
    小苏打是奶牛业中应用范围最广的添加剂。在化学性质上,缓冲剂由弱酸和盐化合而成,其水溶液呈弱碱性,这种化合物能够抵抗瘤胃pH值或氢离子浓度的改变。为了发挥功能,缓冲剂必须具有较好的水溶性(碳酸钙除外),而且平衡常数(pKa)必须接近瘤胃的生理pH值。小苏打的pKa值为6.25,是真正的缓冲剂。其他碱性或中性试剂如氧化镁,也具有提高瘤胃pH值的功能。
    小苏打为白色晶体,其中NaHCO3含量99%以上,是安全的亚博体育app苹果下载地址添加剂。1%小苏打水溶液pH值为8.4,在瘤胃pH值为6.2时发挥有效的缓冲功能。小苏打是目前研究最清楚的缓冲剂之一,其作用包括提高瘤胃pH值和渗透压,维持理想的瘤胃发酵环境和增加瘤胃液外流速度。

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